Das Konzept wurde speziell entwickelt für die Hotellerie, Franchise-System der Gastronomie, Back-Shops, Freizeitparks, Kioske, etc., die Ihr Angebot erweitern und zusätzliche Umsatz-Potentiale erschließen möchten. Dabei legt das Konzept gleichzeitig einen sehr großen Wert auf Frische und Regionalität sowie Nachhaltigkeit und höchste Qualität.
Das System „GELATO NONNO GIACOMO“ wurde entwickelt, um FRISCH-EIS effizient, schnell und langfristig im europäischen Raum auf den Markt zu bringen.
Die wichtigsten Kriterien, die für
das System sprechen sind:
Auch bei geringer Auslastung wie z.B. Regentagen oder Ruhetagen entstehen keinerlei Verlust durch nicht verbrauchte Ware. Es wird nur ein Kühlschrank benötigt. (Zur Aufbewahrung der bereits angebrauchten Basis und die für den Tag benötigte Frisch-Eis Basis.)
Der Produktionsablauf unserer Frisch-Eis Maschinen ist speziell auf die von uns entwickelte Frisch-Eis Basis abgestimmt. Der Produktwechsel und die Reinigung ist so ausgelegt, dass keine Eis Basen verschwendet werden. Es gibt keinen Schwund oder sonstige Verluste wie es bei anderen Systemen üblich ist. Das System ist für hohe Tages-Stundenleistung aufgebaut. Produktion bis zu 14 Kilogramm (70 Portionen à 200 g) pro Stunde.
Die Frisch-Eis Maschinen wurden von der Firma GelMatic in intensiver Zusammenarbeit mit uns entwickelt.
Wir verwenden keine Pumpen oder sonstige Systeme, die dazu dienen, künstlich Luft in die Eismasse zu pressen. Unsere Frisch-Eis Maschinen produzieren unser Frisch-Eis nach der traditionellen Methode der warmen Herführung mit natürlichem Luftaufschlag von ca. 20%.
Unser Frisch-Eis wird nach der traditionellen Methode der Warmen Herführung täglich frisch aufbereitet. Bei uns wird das Frisch-Eis mit der Eispaste (Geschmackssorte) gemeinsam pasteurisiert, wodurch sich der Geschmack entfaltet und auch die Eismasse eine perfekte Konsistenz bekommt.
Unser Frisch-Eis ist frei von Farb- und Aromastoffen. Durch die frische Zubereitung und der warmen Herführung vor Ort, benötigen wir keinerlei Zugaben von Zutaten, welche künstliche E-Stoffe oder sonstige Chemie enthalten. In unserem Frisch-Eis ist nur frische ALPENMILCH, frische ALPENSAHNE und 30 % weniger Zucker als in den Eiscremen aus den Eisvitrinen von Eisdielen. (Zucker ist für die cremige Konsistenz in jeder Eiscreme verantwortlich).
Die brandneue Giotto von GelMatic eröffnet eine ganz neue Ära in der Welt der Eismaschinen. Diese Maschine ist von Grund auf komplett neu entwickelt und mit vielen innovativen Funktionen ausgestattet. Und natürlich wurde alles in ein äusserst attraktives italienisches Design verpackt.
Die brandneue Giotto von GelMatic eröffnet eine ganz neue Ära in der Welt der Eismaschinen. Diese Maschine ist von Grund auf komplett neu entwickelt und mit vielen innovativen Funktionen ausgestattet. Und natürlich wurde alles in ein äusserst attraktives italienisches Design verpackt.
Bei der Entwicklung der Giotto wurde auf Benutzerfreundlichkeit, Variabilität, Langlebigkeit und Ausfallsicherheit sehr viel Wert gelegt. Noch nie wurde eine derart kompakte Eismaschine mit solch eindrucksvollen Leistungsmerkmalen und hilfreichen Funktionen auf den Markt gebracht. Mit der Giotto haben Sie zudem die Wahl, ob Sie Frozen Drinks, Milchshakes oder Frisch-Eis produzieren wollen. Füllen Sie das entsprechende Produkt in die Maschine, wählen Sie den Betriebsmodus und los geht’s.
| Modell | GelMatic Giotto |
| System | Schwerkraft |
| Steuerung | IN.CO.DI.S. Interactives Control und Diagnose Sytem |
| GCare Control | Ja |
| WLAN erforderlich | Ja |
| Ausführung | Tischgerät |
| Anzahl Eissorten | 1 |
| Produktionsleistung | ca. 14 kg/h (90 Portionen a 150 g) |
| Farben | Dunkelrot, Schwarz. Weitere Farben auf Bestellung möglich |
| Kühlung | Luft |
| Zylinderinhalt | 1 x 1,5 lt. |
| Voratstank | 1 x 6,5 lt. |
| Rührwerk im Voratstank | Ja |
| Pasteurisierung | Ja |
| Strom | 1Ph. 230V. 50Hz |
| Leistung | 1,800 Watt |
| Abmessungen | Höhe 78 cm / Breite 30 cm / Tiefe 70,5 cm |
| Nettogewicht leer | 85,0 kg |
Die Giotto 21 HTG
zwei Eissorten plus einmal gemischt
2 X 1,5 Liter Gefrierzylinder
230 Volt
Luftkühlung
Gewicht: 160 Kilo
Die Giotto DR 14 HTG
wurde speziell für die Produktion von Milch Shakes, Granita und Frozen Cappuccino entwickelt. Durch den großen 5,8 Liter Kühl/Mix Zylinder und 15 Liter Vorratsbehälter ist eine ausreichende Kapazität für jeden Einsatz gewährleistet. Der eingebaute Mixer ermöglicht eine profesionelle Zubereitung von Milch Shakes in den verschiendensten Geschmacksrichtungen.
